冷めてもふんわり！米粉入り白パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにバター以外の材料を入れます。生地がまとまるまで良く捏ねます。

2. 2

   バターも加えてさらに捏ねます。（手に付かなくなって弾力が出るまで）
   10分くらい空気を抜きながら捏ねます。

3. 3

   【１次発酵】丸めてラップをかけてレンジの発酵機能をつかって発酵させます。
   （40度の発酵で50分～55分）

4. 4

   2.5倍くらい膨らめばOKです。

5. 5

   ８等分に分け、丸めて並べます。濡れた布巾をかぶせて乾燥させないように10分放置します。

6. 6

   内側をひっくり返すように外側に返して丸めます。

7. 7

   【２次発酵】
   レンジで発酵します。乾燥させない様に布巾を濡らして硬く絞ったものをかぶせます。（４５分くらい）1.5倍の大きさに膨らんだらOKです。

8. 8

   オーブンを190度に余熱しておきます。
   １９０度で5分焼き、１８０度に温度を下げて再び７分焼けば完成です。