豚肉の柔らか蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラの塊は、鍋に入る大きさに切って、軽く洗っておく。

2. 2

   ハーブソルトとローズマリーをすり込んで30分以上置く

3. 3

   圧力鍋に万能蒸し器をセットし、水を蒸し器よりも下に入れて、火にかけておく

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を6面焦げ目が付く程度に焼く

5. 5

   湯気が立った圧力鍋に肉を入れ、蓋をしてシューといってから5〜10分加圧し、圧力がなくなるまで放置する。

6. 6

   肉を取り出し食べやすい厚さに切って召し上がれ。