甘辛ダレの肉巻きエリンギ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギの石づきをカットして、肉の枚数分に等分しておきます。
   肉を広げ、塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶします。上にエリンギをのせて端からしっかり巻きます。

2. 2

   巻き終わりに片栗粉を付けて閉じておきます。

3. 3

   フライパンに油をひき、中火にかけます。②を巻き終わりを下になる様に並べます。焼き色が全体にきつね色になる様に転がしながら焼きます。

4. 4

   余分な脂が出るので、一旦ペーパーでふき取ります。

5. 5

   きつね色に焼けたら、酒を加えて蓋をします。5分ほど蒸し焼きにします。
   砂糖、醤油、おろし生姜を混ぜ合わせておきます。

6. 6

   蓋を開け、合わせておいた調味料を加えて絡めます。最後にはちみつも加えて良く絡めたら出来上がりです。食べやすく2～3等分にカットし、ミニトマトと盛り付けます。