作り方
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- 1
- 玉ねぎ、セロリ、人参を粗めのみじん切りにします。
ささみは１センチほどにカットします。
じゃがいもは２㎝角くらいにカットし水にさらした後ザルに上げて水切りしておきます。
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- 2
- 鍋にオリーブオイルをひき、中火にかけます。
玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。
ささみ、じゃがいも、人参、セロリと順に加えて炒めます。
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- 3
- じゃがいもの表面が透き通るくらい炒めたら、トマト缶、コンソメスープを流し入れます。沸いてきたら、アクをとり
酒、ローリエ、醤油、みりんを入れ弱火にし、１０分ほどにこみます。
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- 4
- お野菜がやわらかく煮えていれば、塩で味を調えて出来上がりです。
おいしくなるコツ
隠し味で醤油、みりんを少しいれるとコクがでます。
きっかけ
たっぷりお野菜がとれるので作りました。
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朝食にそうですか。