2012運動会のお弁当♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪サンドイッチ≫
   卵：ゆで卵をフォークで潰しマヨネーズ･塩･こしょうで味付け。
   ハム：薄切りハムときゅうり薄切りとスライスチーズ。

2. 2

   ポテトサラダ：茹でたじゃがいも・にんじんにきゅうり輪切りスライス･薄切りハム角切りを混ぜ、塩･こしょう･マヨネーズで味付け。

3. 3

   サンドイッチのフィリングは前日に作り、当日はパンにバターを塗って、3種の具をそれぞれ挟み、重しをおき少し置いてから切りました。

4. 4

   ≪白パンサンド≫
   ●レタス+パストラミビーフ×3個分
   ●レタス+ゆで卵スライス2切れ+ミートボール3個×3個分

5. 5

   ≪煮物≫：れんこん・にんじん・こんにゃく・しいたけ・ごぼう・鶏もも肉をかつおだし・砂糖・しょうゆ・酒・みりんで炊きました。
   ウインナー：前日に切り込みを入れておき、当日は焼くだけ。

6. 6

   ≪卵焼き≫
   溶き卵6個分にだしの素・少量の水・砂糖・しょうゆで味付けし焼く。

7. 7

   ≪いんげんのベーコン巻き≫
   いんげん豆を下茹でし適当な長さに切り、ベーコンで巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる。（前日に準備）
   当日は巻き終わりを下にし、焼く。

8. 8

   ≪鶏だんごボール≫
   鶏ひき肉200ｇ・玉ねぎ小1/2個（みじん切り）・卵大2・片栗粉大１・おろししょうが小1/２・塩小1/2・こしょうをよく混ぜ、丸く成型。（前日に作る）

9. 9

   当日、手順⑧に小麦粉・卵・食パンのミミ（5mm角に切っておく）をつけ、コロコロまわしながら、油で揚げる。

10. 10

    ≪手羽先から揚げ≫
    市販のから揚げ粉をまぶして揚げました。
    さつま芋天ぷら：長さ5cm位の棒状に切ったさつま芋（前日）を小麦粉・水・砂糖少々･塩少々を混ぜた衣をつけて、揚げました。

11. 11

    ≪スイートポテト≫
    ※前日に作って、冷蔵庫にいれておきました。
    さつま芋450グラムを茹でマッシュし、バター30g・砂糖70g・生クリーム70gを加え、弱火にかけながらよく混ぜる。

12. 12

    火からおろし、卵黄1個分・バニラエッセンスを加えよく混ぜ、あら熱がとれたら成型。
    ツヤだしの卵黄を塗って、180℃予熱約15分焼成♪
    焼き時間は焼き色を見て調節して下さいね。