彩りキレイなえんどう豆deふんわりマーブルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎えんどう豆を柔らかくなるまで茹でる。
   柔らかくなったら、手間ですが、一つずつ皮をむいていきます。
   剥いた豆を◎砂糖と一緒にフードプロセッサーに入れなめらかになるまで回します。

2. 2

   出来上がった１の２００gを使って折り込みシートを作りました。（残りは保存容器に入れ、冷凍庫へ）

3. 3

   ●の材料をHBにセットし、パン生地作りスタート。

4. 4

   ２の豆ペースト２００gと△強力粉・コーンスターチ・卵白を耐熱容器に入れ、よく混ぜます。
   レンジ１分加熱し、取り出しよく混ぜます。
   もう一度レンジ１分、取り出しよく混ぜます。

5. 5

   ３をレンジ３０秒加熱し、取り出し,△バターを加え混ぜ、ラップの上に広げ冷ましておきます。

6. 6

   ３のパン生地をパンケースから取り出し、丸めて濡れ布巾をかぶせて、１０分ほど休ませる。

7. 7

   ６を麺棒で伸ばし、５の折込シートをのせ、手前からクルクル巻いていく。

8. 8

   ７を麺棒で少しのばし（この時点で、焼型の２倍の長さ）、半分に折る（焼型ぐらいの長さ）。

9. 9

   ８をまた麺棒で少し伸ばしたら、片端を残して３等分にし、三つ編みする。

10. 10

    ９をバター（分量外）を塗った焼型に入れ、ぬれ布巾を被せて、約２倍に膨らむまで、発酵させる。

11. 11

    オーブン１８０度予熱する。
    １０に溶き卵を塗り、１８０度で約３０分～４０分焼く。
    途中、表面にいい焼き色がついたらアルミホイルをかぶせる。

12. 12

    焼きあがったら、トントンと衝撃を与えてから取り出し、出来上がり♪