高級料理店みたいなデミグラススピードビーフカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレーが冷凍してあるならば、袋から出し易いようにあらかじめ、少し溶かしておく。細かく刻んでおくと良い。

2. 2

   牛ヒレ肉、じゃが芋、にんじんは小口切りに、玉ねぎはくし型にきる。牛ヒレ肉は、塩コショウで下味をつけておく。

3. 3

   フライパンに油を適量（分量外）引き、牛ヒレ肉を表面の色が変わるまで炒める。それを取り出し、野菜を全て入れて焦げ目がつく前に、牛ヒレ肉・水・ローレルを入れて強火で煮込んで灰汁を取る。

4. 4

   ３）を、深底鍋に移してローレルを取り出し、１）の、残りのカレーを入れて溶かす。

5. 5

   ４）を、中火でくつくつ煮たら、火を止めビーフシチューのルーを入れて溶かす。

6. 6

   ５）を、とろ火で煮込んだら完成。