小松菜のみどりのベーグルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜をザクザク切り、ミキサーに入れます。レンジで牛乳を４５度くらいに温めてはちみつを溶かし入れてミキサーへ。小松菜がドロドロになるまでまわします。

2. 2

   ボールに強力粉、薄力粉、イースト、塩を入れ、①の液体を入れて、良く混ぜます。ひとまとまりになってきたら、打ち粉をふった台に取り出し、バターを加えて、良く捏ねます。（10ぷんくらい）

3. 3

   生地が滑らかになったら、丸めて、ラップをかけ、硬く絞った濡れ布巾をかけ乾燥を防ぎ、レンジの発酵で50～60分発酵させます。

4. 4

   生地が2倍くらいに膨らんだら、打ち粉をふった台にのせ、6分割します。
   棒状にのばし、ドーナツ型につなげます。

5. 5

   生地より大きめに切ったクッキングペーパーに乗せて、並べたらラップをかけて15分くらいレンジで発酵させます。

6. 6

   レンジを２１０度に余熱します。
   その間にフライパンにたっぷりの湯を沸かし、はちみつを溶かし入れます。生地をそおっと、片面　１５秒づつ茹でます。

7. 7

   茹でた生地は、さっきのクッキングシートの上にもどし、温めたオーブンを２００度にさげて、１５分焼きます。