ふわとろ玉子とじ にゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんをお湯でさっと湯がいて、ざるにあげてどんぶり鉢に入れておく。

2. 2

   たまごをボウルに割りいれて、ほぐしておく。

3. 3

   水150mlとめんつゆ（4倍濃縮）30mlを鍋に入れて火にかける。沸騰しかけたら、半量を手順１のそうめんを入れたどんぶり鉢に移しておく。

4. 4

   手順2でほぐしたたまごを、だし汁半量が残った鍋に回し入れて火を止める。

5. 5

   お箸で軽く回しながら、どんぶり鉢にそうめんの上にたまごが沈まず乗っかるように移す。

6. 6

   ねぎ、とろろ昆布、揚げ玉をトッピングして出来上がり。