ぷりっぷりでクリーミー★海老のクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は背わたを取り、小さく刻んでおきます。タマネギはみじん切り、はんぺんは小さく切った後、麺棒でたたいてつぶします。（画像参照）

2. 2

   １の材料をマーガリンで炒め、塩コショウ、粉末ガーリックで味付けします。

3. 3

   ホワイトソースを作ります。
   鍋にバターを入れ、半分くらい溶けたところに小麦粉を入れ、よく炒めます。（焦がさないようにね。）
   温めた牛乳を少しずつ入れ、よくかき混ぜます。

4. 4

   塩コショウ、顆粒のコンソメで味付け。火を止めてから粉チーズを入れます。

5. 5

   ４のホワイトソースに２の材料を入れよく混ぜたら冷ましておきます。ゆるい時は片栗粉で調節します。

6. 6

   ５が冷めたら、小麦粉をふったお皿に広げ、さらに上からも小麦粉をふります。８等分して溶き卵、パン粉をつけ、油で揚げたら完成です。