抹茶チーズケーキ　あんこ入れました。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   15cm丸型にオープン用シートを敷いて置きます。

2. 2

   ●ムーンライトクッキーはジップロックに入れて麺棒で叩いて細かくします。

3. 3

   ●バターは湯煎で溶かします。

4. 4

   ボールに砕いたクッキーと溶かしバターを入れてよく混ぜ合わせます。

5. 5

   工程1の型にまんべんなく敷き詰めます。
   ラップ越しに手でしっかり押さえます。グーでやると力が入ります！

6. 6

   しばらく冷蔵庫で冷やすと固くなります。

7. 7

   その上に粒あんを敷き詰めます。型よりひと回り小さめで

8. 8

   抹茶パウダーを振るってから、常温に戻した生クリームを少しずつ入れていきます。
   都度よく混ぜ合わせます。

9. 9

   生クリームを全部入れると、こんな感じになります。

10. 10

    別のボールにクリームチーズを入れて、柔らかく捏ねます。

11. 11

    そこへグラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせ、

12. 12

    卵を入れてよく混ぜ合わせます。

13. 13

    そこへ工程9の抹茶を入れてよく混ぜ合わせます。

14. 14

    薄力粉を振るって加えたら、軽く混ぜ合わせ、レモン汁も加えよく混ぜ合わせます。

15. 15

    型に流し込んで、型ごと少し持ち上げて2〜3回落として空気抜きをします。
    160℃に予熱したオーブンで60分焼きます。

16. 16

    取り出して粗熱が取れたら、型のままラップをして冷蔵庫でゆっくり冷まします。
    ←焼き上がりはこんな感じです。

17. 17

    しっかり冷えてから、茶こしで【仕上用】粉砂糖を振りかけて、

18. 18

    切り紙などを乗せて、【仕上用】抹茶パウダーを振りかけます。
    割としっかり目で

19. 19

    完成です！