カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーはざく切りにして鍋に入れる。
   
   バターと水を加えて蓋をし火にかける。蒸気が上がったら弱火にして10分ほど煮る。

2. 2

   カリフラワーが柔らかくなったら水分が少し残る程度まで煮詰める。

3. 3

   2の粗熱を取り、ミキサーに入れる。
   
   牛乳を少し加えて滑らかになるまで混ぜ、濃度を見て牛乳を加える。

4. 4

   好みの濃度になったら塩で味を整える。
   
   器に盛りつけコショウをひいて出来上がり。