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ヘルシーで食べ応え！レンコン・黒豆・トマトのサラダ レシピ・作り方

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naocosmos
しゃきしゃきのレンコンとコクのある黒豆、トマト・ミニトマトたっぷり、彩りにコーンを添えて！簡単でヘルシーで食べ応えのあるサラダになりました。

材料（2人分）

レンコン(小)
1節
黒豆(煮豆)
1袋
コーン
大匙3
トマト
1個
ミニトマト
6個
フリルレタス
4枚
きび酢
大匙1
イタリアンドレッシング
大匙2
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作り方

  1. 1
    レンコンを薄くスライスして耐熱ボウルに入れ、電子レンジで2分くらい温め、熱いうちにきび酢をかけておく。
  2. 2
    フリルレタスを手でちぎり、トマトを櫛形に、ミニトマトを半分に切る。
    器に入れて、レンコン・黒豆・コーンをのせて、イタリアンドレッシングを回しかけて出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レンコンをチンしたら熱いうちにきび酢(なければ食物酢など)をかけておくと変色を防げます。イタリアンドレッシング以外にも和風ドレッシングなどもオススメです。

きっかけ

ヘルシーで食べ応えのあるサラダを手軽に作りたいと思いました。

公開日：2022/10/27
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カテゴリ
トマトサラダ

このレシピを作ったユーザ

naocosmos 京都市在住の主婦です。 季節の野菜や果物、身近な食材などを使った、手軽でエコで美味しい料理を工夫しています。 よろしくお願いいたします。

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