マーブル　食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プレーン生地の材料を全てボールに入れて10〜15分しっかり捏ねます。

2. 2

   オーブンの発酵機能35℃で50分1次発酵させます。
   倍くらいに膨らみます。

3. 3

   紫色の生地も同じく捏ねて1次発酵させます。時間差でOKです。

4. 4

   発酵後の生地を計りで測ってきっちりそれぞれを6等分して丸めます。ラップを掛けて5〜10分休ませます。

5. 5

   生地を優しく潰して左右を畳みます。四角く麺棒で伸ばします。だいたい20cm角

6. 6

   プレーン生地の上に同じく伸ばした紫色の生地を乗せて

7. 7

   クルクル巻きます。巻いてから麺棒で軽く押さえて下さい。

8. 8

   プレーン生地が外側を3本、
   紫色の生地が外側を3本、
   作ります。

9. 9

   パン型にサラダ油（分量外）を塗って、生地を交互に置きます。２段にします。

10. 10

    再び、オーブンの発酵機能35℃で2次発酵させます。
    50分くらい、途中30分くらいしたら、蓋をします。
    蓋にもサラダ油（分量外）を塗ってください。

11. 11

    オーブンを200℃に予熱して、190℃に下げてから25〜30分焼きます。

12. 12

    焼けたらすぐに型から取り出します、蓋を開けてひっくり返して軽く振ると出てきます！