おつまみ！塩黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆を軽く洗い、ボールに入れ、たっぷりの水で半日以上かけて戻します。半日以上かけると豆が大きくなります。下が戻した物です。

2. 2

   戻し汁ごと豆と塩を鍋に入れ火にかけます。吹きこぼれやすいので、沸騰したら弱火～中火にし蓋をヅラして30分程煮ます。

3. 3

   途中であくが出るのでおたまですくい捨てます。汁が少ないようならお湯を足してください。

4. 4

   30分煮たら蓋をして冷まします。すぐ食べられますが、冷ますと味が染み込みます。