豚、ナス、シソの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは皮を縞目にむいて乱切りにし、水にさらして水を切る。
   
   シソは粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンに豚肉、ナス、ごま油を入れ、ナスに薄く焼き色がつくまで炒める。

3. 3

   醤油、砂糖、酢を加えて炒め、煮立ったら蓋をして弱火にし、ナスが柔らかくなるまで2~3分蒸し焼きにする。
   
   水分を少し飛ばしながら炒め、シソを加えてざっと炒めて出来上がり。