ミートソースオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と玉ねぎはみじん切り、しめじは石突を取ってざく切りにする。

2. 2

   フライパンにひき肉と塩小さじ1/3を入れ、火が通るまで炒める。脂が多く出たらふき取り、にんじん、玉ねぎ、にんにく、生姜、バター5gを入れ、野菜がしんなりするまで炒める。

3. 3

   トマト缶、ケチャップ大さじ1、ナツメグ、水100㏄を加えてとろみがつくまで煮詰め、塩と胡椒で味を調える。

4. 4

   別のフライパンにバター5gとしめじを入れて炒め、ケチャップをおさじ2を入れて水分が少し飛ぶまで炒める。温かいご飯を加えて炒め、塩と胡椒で味を調えて取り出す。

5. 5

   卵1個を溶きほぐし、フライパンを温めてバター少々をしく。フライパンが温まったら卵を流して丸く広げ、卵が固まってきたらご飯の半量を乗せる。

6. 6

   卵の上下を折りたたんでご飯に乗せ、端によせる。お皿に移してミートソースをかけて出来上がり。もう1人分も同様に作る。