さばとゴボウのそぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバはさっと洗い、酒とともにフライパンに入れる。蓋をして中火にかけ、蒸気が上がったら弱火にして5分ほど蒸して火を通し、骨と皮を取ってほぐす。

2. 2

   ゴボウは小角切りにし、水にさらして水を切る。鍋にゴボウと＊、ひたひたの水を入れ、ゴボウが好みの硬さになるまで煮る。

3. 3

   2にサバ、味噌、みりんをいれ、水分がなくなるまで炒る。

4. 4

   器にご飯を盛りつけ、ちぎった海苔を散らす。3をかけ、ネギとゴマをトッピングして召し上がれ。