ふっくらジューシー☆卵の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは熱湯200mlをかけて油抜きをする。

   

2. 2 油あげを半分に切る。

   

3. 3 油あげを開いて、小さな器に入れる(卵を入れやすくするため)

   

4. 4 卵を割って油あげの中に入れる。

   

5. 5 上の部分を爪楊枝で留めて巾着にする。
   3～5の作業を6回繰り返す。

   

6. 6 巾着を小さめの鍋に入れたら★の調味料をすべて入れて火にかける。

   

7. 7 真ん中に穴を空けたアルミホイルで落とし蓋をし、中火で15分煮込む。

   

8. 8 15分経ったら落とし蓋をはずし、煮汁が大さじ1程度になるまで5分ほど煮詰める。
   爪楊枝をはずして鍋の煮汁をかければ出来上がり。