ぼんじりの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぼんじりの油つぼを取る。膨らんでいる部分と骨の間に親指を入れて取り除きます。この方法が1番早いです。

2. 2

   塩をまぶして揉み込む

3. 3

   フライパンに並べる。あまり動かさず、中火程度で焼く。油が出てくるので、その油で揚げるように焼いていく。表面が色づきカリッとするまで焼く。