ちびジャガと鶏肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモはよく洗ってきれいにし、皮の汚れた部分は剥く。
   
   玉ねぎは薄切り、トマトはざく切りにする。

2. 2

   鶏肉は筋を切り、一口大に切り、塩小さじ1をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル小さじ1をしき、鶏の皮を下にして並べる。
   
   中火で皮がこんがりするまで焼き、出てきた脂はふき取る。

4. 4

   玉ねぎ、ジャガイモ、残りのオリーブオイルを加えて軽く炒める。

5. 5

   トマト、水、醤油、みりん、塩小さじ1/2を加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火にし、ジャガイモが柔らかくなるまで10分ほど煮る。

6. 6

   蓋を取って水分が少し残る程度まで煮つめ、塩とコショウで味を調える。