ジャガイモのニョッキ入り小松菜のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて乱切りにし、柔らかくゆでる。
   
   水を切ってボウルに移し、良くつぶす。
   
   粗熱が取れたら強力粉と塩を入れてよく混ぜ、ひとまとめにして置く。

2. 2

   小松菜はざく切り、玉ねぎは2㎝角切りにする。
   
   ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にバター、にんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。

4. 4

   ベーコン、トマト缶、水、バジル、塩小さじ1/2を加える。
   
   沸騰したら蓋をして弱火にし、玉ねぎが柔らかくなるまで10分ほど煮る。

5. 5

   小松菜を加え、小松菜が柔らかくなるまで4~5分煮る。

6. 6

   別の鍋にお湯を沸かし、1を入れて浮いてくるまでゆでる。

7. 7

   6の水を切って5に入れ、ちぎったプロセスチーズとパルメザンチーズを加えて混ぜる。
   
   塩とコショウで味を調える。