豆腐とちくわとキャベツのとろみうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切り、シイタケは石突を取ってそぎ切りにする。
   
   ちくわは斜め切りにする。

2. 2

   鍋にだし、醤油、塩、砂糖、キャベツを入れ、火にかける。
   
   沸騰したら蓋をして弱火にし、キャベツが柔らかくなるまで5~6分煮る。

3. 3

   うどん、ちくわ、シイタケを入れ、豆腐をスプーンなどで大きく切って加える。
   
   豆腐が温まり、うどんがほぐれるまでふつふつ5~6分煮る。

4. 4

   うどんを器に盛り付け、残っただし汁に倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、うどんにかける。

5. 5

   木の芽を飾って出来上がり。