材料（6~8人分）
- 炒り落花生（殻をむいたもの）
- 150~250g
- ＊味噌
- 60g
- ＊水あめ
- 60g
- ＊砂糖
- 80g
- ＊水
- 大さじ2
- 白ごま
- 少々
作り方
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- 1
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- ＊をフライパンにいれ、よく混ぜて火にかける。
ふつふつして砂糖が溶けたら火を止める。（煮詰めない）
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- 2
- タレが冷めて濃度が出てきたら落花生とゴマを加えて混ぜる。
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- 3
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- 冷蔵庫で1晩置く。（写真は落花生150g）
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- 4
- 生落花生を焼いて作る場合。
生の乾燥落花生は150度のオーブンで20~25分。色がやや濃くなって中央部分まで熱くなるまで。（冷めるとカリっとするのですが、焼き加減が難しいです）
おいしくなるコツ
タレは冷めると固くなるので煮詰めすぎずに火を止めてください。
きっかけ
ピーナッツ味噌が食べたかったので