大人なチョコレートクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートは荒く刻み、内３０gを別にしておく。

2. 2

   残り70gのチョコレートは湯煎で溶かしておく。

3. 3

   バターをクリーム状に混ぜる
   砂糖→溶かしたチョコ→黄身の順に加え

4. 4

   その都度よく混ぜる

5. 5

   小麦粉を振るいながら加えて、少し混ぜたら刻んだ30gのチョコも加え、切るように混ぜ込む

6. 6

   粉っぽさがなくなったらジップロックに入れる
   ボロボロでOK

7. 7

   ジップロックに入れたら上から押したりして四角くまとめて、しっかり封をして冷蔵庫で休ませる。1〜2時間

8. 8

   休ませたらスケッパーなどでカットしながら2〜3cmに丸める。

9. 9

   手で握りながら丸く整えると上手く出来ます。ひとつ11〜13g測ると大きさが揃って綺麗に出来ます。

10. 10

    160℃に予熱したオーブンで20分焼く。

11. 11

    よく冷ましたら、キッチン用ビニール袋にクッキーと溶けにくい粉砂糖と空気を入れて優しく振る。

12. 12

    完成！冷凍保存しておく時は工程７の後で筒状にしてから。生地が硬くなるので常温で5〜10分置いて包丁で切ってから焼いて下さい。