おかずパン　おやつパン◉同時焼き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは2〜3cmくらいにカットして鍋で茹でます。沸騰してから3分くらいでOK。ザルに上げておきます。

2. 2

   生地の材料の卵から1５g別に取っておき、水大さじ1、塩と砂糖をひとつまみ混ぜておきます。↑ドリュー。

3. 3

   生地の材料をボールに入れてこねます。

4. 4

   10〜15分、しっかりまとまるまで頑張ってこね続けます。
   オーブン発酵機能の35℃で50分程度発酵させます。
   ↑機能がなければお湯を入れたコップと一緒にオーブンに入れる。

5. 5

   生地が2倍くらいに膨らみます。台に取り出して上から押して空気抜きをします。

6. 6

   はかりで測りスケッパーできっちり半分に切り分ける。それぞれの切れ目を塞ぎながら丸めます。
   ラップを掛けて5〜10分ベンチタイム。

7. 7

   生地のひとつをまな板の上で押さえて広げ、上下を畳みます。左右も同じく畳みます。

8. 8

   麺棒で25cm×15cmくらいに伸ばします。その上にスライスハムとピザ用チーズを広げ黒こしょうを振りかけます。

9. 9

   手前からクルクル巻いて

10. 10

    端を摘んでしっかり綴じます。

11. 11

    もう一つの生地には粒あんを塗り、工程1のさつまいもを並べて同じく丸めます。

12. 12

    包丁で6等分にカットして、オーブンシートを敷いた天板に並べます。上から軽〜く押さえながら形を整えて。まだまだ膨らみます、出来るだけ離して並べて

13. 13

    40〜50分、発酵機能35℃で発酵させます。1.5〜2倍になります。

14. 14

    工程2のドリューをハケで生地の表面に優しく塗ります。乾いた順にもう一度塗ります。ツヤが良くなります。

15. 15

    ハムの方の生地にケチャップを掛けて、粒あんの方には炒りごまをパラパラ掛けます。

16. 16

    190℃に予熱したオーブンで180℃にして15〜17分焼きます。完成！