おかずパン　おやつパン◉同時焼き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは2〜3cmくらいにカットして鍋で茹でます。沸騰してから3分くらいでOK。ザルに上げておきます。

   

2. 2 生地の材料の卵から1５g別に取っておき、水大さじ1、塩と砂糖をひとつまみ混ぜておきます。↑ドリュー。
3. 3 生地の材料をボールに入れてこねます。

   

4. 4 10〜15分、しっかりまとまるまで頑張ってこね続けます。
   オーブン発酵機能の35℃で50分程度発酵させます。
   ↑機能がなければお湯を入れたコップと一緒にオーブンに入れる。

   

5. 5 生地が2倍くらいに膨らみます。台に取り出して上から押して空気抜きをします。

   

6. 6 はかりで測りスケッパーできっちり半分に切り分ける。それぞれの切れ目を塞ぎながら丸めます。
   ラップを掛けて5〜10分ベンチタイム。

   

7. 7 生地のひとつをまな板の上で押さえて広げ、上下を畳みます。左右も同じく畳みます。

   

8. 8 麺棒で25cm×15cmくらいに伸ばします。その上にスライスハムとピザ用チーズを広げ黒こしょうを振りかけます。

   

9. 9 手前からクルクル巻いて

   

10. 10 端を摘んでしっかり綴じます。

    

11. 11 もう一つの生地には粒あんを塗り、工程1のさつまいもを並べて同じく丸めます。

    

12. 12 包丁で6等分にカットして、オーブンシートを敷いた天板に並べます。上から軽〜く押さえながら形を整えて。まだまだ膨らみます、出来るだけ離して並べて

    

13. 13 40〜50分、発酵機能35℃で発酵させます。1.5〜2倍になります。

    

14. 14 工程2のドリューをハケで生地の表面に優しく塗ります。乾いた順にもう一度塗ります。ツヤが良くなります。
15. 15 ハムの方の生地にケチャップを掛けて、粒あんの方には炒りごまをパラパラ掛けます。

    

16. 16 190℃に予熱したオーブンで180℃にして15〜17分焼きます。完成！