味噌バター芋餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて乱切りにし、鍋に入れる。
   
   水をひたひたに加え、落し蓋をして火にかける。
   
   中火にしてジャガイモが柔らかく、水分がなくなるまで煮る。

2. 2

   ジャガイモをボウルに移し、塩と片栗粉を加えてつぶしながら混ぜる。
   
   手で触れるようになったらひとまとめにし、6等分にちぎる。

3. 3

   フライパンにバターを入れて温め、2を丸めてつぶして並べる。
   
   両面中火でこんがりするまで焼く。

4. 4

   味噌、みりん、砂糖を混ぜ、3に流しいれる。

5. 5

   芋餅を裏返しながら軽く焼き、木の芽を乗せて盛りつける。