甘辛ナスのおかか炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは乱切りにし、さっと水にさらして水を切る。

2. 2

   フライパンにナスとごま油をしき、油がなじむまで炒める。

3. 3

   砂糖と醤油を加えて炒め、蓋をして弱めの中火にする。
   
   時々混ぜながらナスが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

4. 4

   蓋を取って水分を煮詰め、鰹節を入れて混ぜる。