豚ナスズッキーニのゆず胡椒もろみ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは皮を縞目に向いて斜め切り。
   
   ズッキーニは同じくらいの厚さの斜め切り。
   
   甘長唐辛子は種を取って斜め切りにする。

2. 2

   豚肉はざく切りにし、＊をまぶす。

3. 3

   木の芽は半分を粗みじん切りにし、もろみ、柚子胡椒と混ぜておく。

4. 4

   フライパンに１と●をいれ、蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
   
   ナスに火が通ったら蓋を取って水分を飛ばして取り出す。

5. 5

   空いたフライパンに豚肉を入れ、火が通るまで炒める。

6. 6

   5を戻し、3で混ぜ合わせた調味料を入れてなじむまで炒める。
   
   お皿に盛り付け、残しておいた木の芽を乗せる。