夏野菜の醤油麹スクランブルエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス、ズッキーニ、トマトは小角切りにする。
   
   卵に塩一つまみを入れて溶いておく。

2. 2

   フライパンにバター3ｇを入れて温め、卵をを流してさっと炒め、火が通ったら取り出す。

3. 3

   空いたフライパンにバター3ｇ、ナス、ズッキーニをいれ、中火でバターが溶けるまで炒める。
   
   塩2つまみを振り、蓋をして弱めの中火にして、火が通るまで2~3分蒸し焼きにする。

4. 4

   トマトを加えてさっと炒め、卵を戻し、醤油麹を加えて炒める。
   
   塩とコショウで味を調えて出来上がり。