人参とパセリの卵リゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参はいちょう切り、パセリは茎を取り除いてみじん切りにする。

2. 2

   鍋にバター、米、人参を入れ、バターが解けるまで炒める。
   
   水１Lを加えてさっと混ぜる。

3. 3

   沸騰したら中火にし、時々混ぜながら15分ほど煮る。
   
   水分が減りすぎたら途中水を少量ずつ足す。

4. 4

   パセリとパルメザンチーズを入れて混ぜ、塩とコショウで味を調える。

5. 5

   卵を割り入れ、蓋をして弱火で2~3分煮る。
   
   卵が好みの硬さになったら出来上がり。