豚肉と白菜のあんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケは水につけて戻し、軸を取って薄切りにする。
   
   白菜は細切り、人参は短冊切りにする。

2. 2

   麺は耐熱容器に入れ、レンジで３分加熱してほぐしておく。

3. 3

   豚肉はざく切りにし、下味の醤油と片栗粉をまぶす。
   
   ごま油大さじ1をしいたフライパンに肉と生姜を入れ、さっと炒める。

4. 4

   鍋に1、２、水、醤油、砂糖を入れ、白菜が柔らかくなるまで煮る。
   
   塩とコショウで味を調え、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

5. 5

   フライパンにごま油大さじ1をしき、ほぐした麺を広げて入れ、中火でこんがりするまで焼く。

6. 6

   麺を器に盛り付け、４をかけ、ネギを乗せる。