小麦麩を入れた後に煮込み過ぎると、小麦麩のもちもちした食感がなくなりますので、入れたらすぐに盛り付けるのがもちもち感を維持できるコツです。
消化が良く、毎日飲んでも胃腸に負担がかからない具材を探したのがきっかけです。
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