材料（18ｃｍ1台人分）
- 練りパイ（下記レシピ参照）
- 全量
- レシピID：1070048913
- 打ち粉（強力粉）
- 適量
- ●フィリング
- 玉ねぎ
- １/３個
- スモークサーモン
- 5～6枚
- 冷凍ブロッコリー
- 80ｇ
- 生しいたけ
- ２個
- オリーブオイル
- 適量
- ●卵生地
- 卵
- 100ｇ
- 塩、黒コショウ
- 少々
- 薄力粉
- 15ｇ
- 牛乳
- 100ｇ
- 生クリーム
- 50ｇ
- ●トッピング
- 乾燥バジル
- 少々
- ピザ用チーズ
- 30ｇ
作り方
-
- 1
- 打ち粉をうった台の上に練りパイ生地を取り出し、めんぼうで2～3ｍｍの厚さに伸ばし、タルト型に敷き込む。冷蔵庫に入れて１時間ほど休ませる
-
- 2
- ●フィリングを作る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスした玉ねぎ、しいたけ、スモークサーモン、ブロッコリーを入れてよく炒める。
-
- 3
- ●卵生地を作る。
卵をホイッパーで溶きほぐし、ふるった薄力粉、牛乳、生クリーム順に加え、よく混ぜる。茶漉しで漉してなめらかにし、塩、黒コショウを加えて味をととのえる。
-
- 4
- 冷やした練りパイの上に2のフィリングを乗せ、3の卵生地を少しずつ注ぎ入れる。表面にチーズとバジルをトッピングし、２００度のオーブンで３５分焼いて出来上がり
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