鶏肉と辛いトマトソースのスパゲッティー二 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【事前準備】
   ・鶏もも肉を一口サイズにカット
   ・ニンニク、玉ねぎを薄切り
   ・鷹の爪をハサミでカット

2. 2

   まず鶏もも肉と玉ねぎを炒めつつダシをとる
   鶏もも肉と玉ねぎを強火で炒め表面に火が入ったら、お酒と水加え、弱火にし5分ほど煮込む。
   ダシがとれたら、具材と一緒に別容器に移す

3. 3

   お湯を沸かし、パスタを茹でる。
   ※表示タイムより2分ほど短く茹でる

4. 4

   パスタを茹でてる間に
   別フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、パセリ、ニンニクを入れて加熱する
   ※ニンニクが焦げないよう注意

5. 5

   ニンニクの香りがしたら、先程炒めた具材とダシを入れる。
   次にトマトホール缶を入れて個体がなくなるまで潰す。
   塩胡椒し、弱火で3～5分ほど混ぜながら煮詰める。

6. 6

   煮詰めたトマトソースにパスタをいれる。
   茹で汁を入れて、乳化させつつ味とパスタの固さを調節する。
   ※乳化中で水分が足りない場合、茹で汁を加える

7. 7

   香り付けとして、EXVのオリーブオイルを大さじ1/2程度加えて、混ぜる。
   乳化ができたら、盛りつけし、粉チーズ、パセリをかけて完成。