ゆで卵とキュウリのバジルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリは輪切りし、塩小さじ１／３をまぶし、１５分ほど置く。

2. 2

   鍋に卵とかぶる程度の水を入れ、火にかける。沸騰したら中火にし、８分ゆでて水で冷やして殻を剥く。

3. 3

   キュウリの水を絞り、ゆで卵は半分に切る。
   
   お皿に盛り付け、ゆで卵に塩とコショウを軽く振り、バジルソースをかける。

4. 4

   ■バジルソース
   
   バジルの葉をさっとゆで、水で冷やして水を切る。
   
   水をしっかり拭き取り、ざく切りにする。

5. 5

   ミルサーに入れ、オリーブオイルを注ぎ、滑らかになるまで混ぜる。