ロメインレタスのリゾットオムレツのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、ロメインレタスは１cm角切りにする。

2. 2

   フライパンにバター１０gと玉ねぎを入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。
   
   米を入れてサッと炒める。

3. 3

   水を１．５カップ入れて混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火にし、途中時々混ぜながら１５分ほど煮る。

4. 4

   濃度を見て水を足し、レタスとパルメザンチーズを入れて混ぜ、塩とコショウで味を整えて器に移す。

5. 5

   卵に塩コショウ各少々を入れて溶く。

6. 6

   フライパンをキレイにし、バター３gを入れて温める。
   
   卵を流して半熟になるまで炒め、端によせてオムレツ型に整える。

7. 7

   ４にオムレツを乗せて出来上がり。