金時豆のはちみつ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆はさっと洗い、たっぷりの水につけ、シワがなくなるまで戻す。

2. 2

   水を切って鍋に移し、たっぷり水を加え、火にかける。沸騰したら弱火にし、豆がゆびでつぶれるようになるまで茹でる。

3. 3

   灰汁が出たらすくい取り、水が減りすぎたら豆が出ないように足す。

4. 4

   水分量を豆がかぶる暗いに調節し、はちみつと塩を入れる。

5. 5

   豆がでるくらいまで煮詰めて火を止め、冷めたら出来上がり。