お揚げの肉挟み焼き弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵は殻を剥き、醤油小さじ１を絡めておく。

2. 2

   ちんげん菜はざく切りにし、さっとゆでてザルに広げて冷ます。
   
   あら熱が取れたら水を拭き取り、鰹節を醤油を和える。

3. 3

   ボウルに＊を入れて混ぜる。

4. 4

   油揚げは側面３辺に切り込みを入れ、開く。
   
   薄力粉を薄くはたき、肉種を乗せて挟む。

5. 5

   フライパンにごま油をしき、４をのせ、両面中火でこんがりするまで焼く。
   
   ○を入れ、蓋をして中火にし、２分ずつ両面焼く。

6. 6

   水分が多く残っていたら少し残る程度になるまでに詰めながら絡める。

7. 7

   弁当箱にご飯を詰め、ちんげん菜、食べやすく切った６とゆで卵を詰める。
   
   ご飯にゆかりをかけて出来上がり。