わかめと菜の花のしゃぶしゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に＊をまぶして置く。
   
   菜の花は茎と葉に分け、茎が固い場合は筋をむいておく。

2. 2

   ワカメは食べやすく切る。

3. 3

   鍋に水と塩を入れて沸かし、菜の花を入れて好みの固さになるまでゆでて取り出す。

4. 4

   ワカメを入れてさっとゆでて取り出す。

5. 5

   豚肉を入れ、弱火にして火が通るまでゆでて取り出す。

6. 6

   煮汁は一度沸騰させ、アクを取り除く。

7. 7

   器に３、４、５を盛り付け、煮汁を注ぐ。
   
   小鉢に大根おろしを盛り、一味をかけ、ポン酢を注いで添える。