牡蠣と昆布の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に昆布を漬けておく。
   
   昆布が戻ったら昆布は短冊切りにする。
   
   漬けた水は取っておく。

2. 2

   牡蠣は塩水に入れてよく混ぜ、流水できれいに洗って水を切る。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、牡蠣をさっとゆでてざるに上げる。

4. 4

   鍋に牡蠣、昆布、昆布を漬けた水、砂糖、醤油、酒を入れ、水分がなくなるまで煮る。