雑穀入り塩豚、大根、白菜のポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に＊塩をまぶし、キッチンペーパーで巻いてからラップで包む。
   
   冷蔵庫で１晩置く。

2. 2

   １をさっと洗って鍋にいれ、分量の水を入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、３０分ほど煮る。脂が多く出たらすくい取る。

3. 3

   大根は厚めの半月切り、にんじんは輪切り、白菜はざく切りにする。
   
   にんにくは薄切り、生姜は細切り、コショウは軽くつぶす。

4. 4

   ２に雑穀、大根、にんにく、生姜、こしょうを入れ、３０分ほど煮る。

5. 5

   にんじん、白菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮て、塩で味を整える。