サワラと小松菜のガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さわらに塩小さじ１／２をまんべんなく振り、１５分以上置いて水をふき取る。

2. 2

   小松菜はざく切りにし、さっとゆでてざるに上げる。
   
   にんにくは半分に切って芽を取る。

3. 3

   サワラの皮目だけに粉を薄く降る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくを入れ、中火でにんにくが色づくまで炒め、にんにくは取り出す。

5. 5

   サワラの皮を下にして並べ、中火で皮がこんがりするまで焼いて裏返し、火を止めて２分ほど置いて魚を取り出す。

6. 6

   フライパンの油をふき取り、オリーブオイル小さじ２と取り出したにんにく、小松菜を入れ、油がなじむまで炒める。塩と胡椒で味を調える。

7. 7

   小松菜と鰆をお皿に盛り付け、レモン汁をかける。