材料（５〜６人分）
- 大根の葉
- ５００g
- 塩
- 小さじ１．５
- ＊にんじん（千切り）
- ３０g
- ＊にんにく、生姜（すりおろし）
- 各小さじ１
- ＊韓国唐辛子粉（韓国産）
- 大さじ２
- ＊ナンプラー
- 小さじ１
- ＊さとう
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- 大根の葉はざく切りにし、ポリ袋に入れて塩をまぶし、しんなりするまで置く。
袋の上からぎゅっと絞って水を捨てる。
-
- 2
-
- １に＊を入れてよく混ぜ、空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫で1晩以上置く。
-
- 3
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- 韓国産の唐辛子を使用しました。
おいしくなるコツ
冷蔵庫で１週間ほど持ちます。
大根の葉は、葉っぱを食べるように売られている柔らかいものを使用しました。
きっかけ
作り置きに
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