昭和初期のレトロなお菓子　レモンドロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと卵を室温に戻す。
   オーブンは170℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いておく。
   菊口金を絞り袋にセットしておく。
   レモンピールを5mm角に切っておく。

2. 2

   バターを木ベラでよく混ぜ、そこに砂糖を入れて空気を含ませるようによく混ぜる。そこへ卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

3. 3

   2にレモン汁を加えて混ぜ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて練らないように混ぜる。

4. 4

   ３を絞り袋に入れ、天板の上に直径2～3cmに絞り出し、真ん中にレモンピールを置く。

5. 5

   予熱したオーブンで10~15分、全体にキツネ色に色づくまで焼く。
   焼けたら網の上でよく冷ます。