昭和初期のレトロなお菓子 レモンドロップ レシピ・作り方
材料（5人分）
- バター 20g
- 砂糖 94g
- 卵 1/2個
- レモン汁 23cc
- 薄力粉 113g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- レモンピール 1/2枚
作り方
-
1
バターと卵を室温に戻す。
オーブンは170℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いておく。
菊口金を絞り袋にセットしておく。
レモンピールを5mm角に切っておく。 - 2 バターを木ベラでよく混ぜ、そこに砂糖を入れて空気を含ませるようによく混ぜる。そこへ卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 3 2にレモン汁を加えて混ぜ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて練らないように混ぜる。
- 4 ３を絞り袋に入れ、天板の上に直径2～3cmに絞り出し、真ん中にレモンピールを置く。
-
5
予熱したオーブンで10~15分、全体にキツネ色に色づくまで焼く。
焼けたら網の上でよく冷ます。
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Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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