里芋の白ダシ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥き、沸騰したお湯で２分ほどゆでてざるに上げる。

2. 2

   鍋に里芋、分量の水、白ダシを入れ、落とし蓋をして里芋が柔らかくなるまで煮る。醤油と塩で味をととのえ、火を止めてあら熱が取れるまで置く。

3. 3

   温め直して盛り付け、ゆずの皮をのせる。