洋風芋ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは蒸すかゆでて柔らかく火を通す。（厚めの輪切りにし、圧力鍋で５分加圧して火を通しました）

2. 2

   皮を剥いてフードにかけ、砂糖と生クリームも加えてよく混ぜる。

3. 3

   鍋に牛乳と寒天粉をいれ、よく混ぜて火にかける。中火で混ぜながら沸騰させる。

4. 4

   ２に３を入れてよく混ぜ、ラム酒も加えてよく混ぜる。

5. 5

   型に入れてならし、固まるまで置いて切り分ける。