材料（２〜４人分）
- 大根
- ５cm
- 玉ねぎ
- １個
- にんじん
- １／２本
- セロリの葉
- １本分
- ＊鶏ひき肉
- ２００g
- ＊おろしにんにく
- 少々
- ＊塩麹
- 大さじ１
- ココナッツオイル
- 大さじ１
- にんにく、生姜（すりおろし）
- 各少々
- 水
- ３カップ
- ナンプラー
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- カレー粉
- 小さじ１
- 塩、黒コショウ
- 各適量
作り方
-
- 1
-
- 大根はいちょう切り、にんじんは乱切り、玉ねぎは厚めのくし形切りにする。
セロリの葉は細切りにする。
＊は混ぜておく。
-
- 2
- 鍋にココナッツオイルとニンニク生姜を入れて軽く炒め、大根、にんじん、玉ねぎを入れて軽く炒める。
水を加えて沸騰させ、蓋をして弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
- 3
-
- 鶏肉を小さめにまとめていれ、火が通るまで煮る。
-
- 4
-
- ナンプラー、砂糖、カレー粉を入れて２〜３分煮て味見し、塩とコショウで味を整え、盛り付けてセロリの葉を乗せる。
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